مقایسه تغذیه ای تخم اردک و تخم مرغ

تفاوت های اساسی

به طور کلی، تخم مرغ اردک و مرغ کاملاً شبیه هستند. با این حال، چند ویژگی خاص وجود دارد که این دو را از هم متمایز می کند.

طعم تخم مرغ و تخم اردک

ظاهر

قابل توجه ترین تفاوت در ظاهر فیزیکی اندازه تخم ها است. یک تخم اردک می تواند ۵۰ تا ۱۰۰ درصد بزرگتر از یک تخم مرغ متوسط ​​باشد. بنابراین، خوردن یک تخم مرغ اردک مانند خوردن یک و نیم یا دو تخم مرغ است.

همانند تخم مرغ، رنگ تخم اردک بر اساس نژاد و رژیم غذایی اردک، محیطی که در آن پرورش می یابد و ژنتیک آن متفاوت است. بسیاری از تخم های اردک دارای پوسته سفید هستند، اما در سایه های خاکستری کم رنگ، سبز، سیاه و آبی نیز وجود دارند.

زرده ها هم از نظر اندازه و هم از نظر رنگ متفاوت هستند. در حالی که زرده تخم مرغ معمولا زرد کم رنگ یا روشن است، زرده تخم مرغ اردک سایه عمیق تری از نارنجی طلایی دارد. در مقایسه با زرده مرغ، زرده اردک پر جنب و جوش تر به نظر می رسد.

زرده تخم اردک نیز بزرگتر است، تا حدی به این دلیل که تخم مرغ اردک به طور کلی بزرگتر از تخم مرغ است.

طعم

زرده پر جنب و جوش تخم اردک نه تنها پررنگ به نظر می رسد، بلکه برخی از مردم فکر می کنند که به تخم مرغ طعم غنی تری نیز می دهد. مردم اغلب زرده تخم مرغ اردک را دارای طعمی خامه‌ای تر از مرغ توصیف می‌کنند.

به طور کلی، تخم مرغ اردک و تخم مرغ طعم مشابهی دارند. با این حال، طعم تخم اردک ممکن است شدیدتر از طعم تخم مرغ باشد.

به طور کلی، تخم مرغ کربوهیدرات و فیبر کمی دارد اما منبع غنی پروتئین و منبع خوبی از چربی است. آنها همچنین مملو از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی هستند، به ویژه کولین، ریبوفلاوین، سلنیوم، ویتامین A و ….

مقایسه تغذیه ای تخم اردک و تخم مرغ

اگرچه هر دو نوع تخم مرغ مغذی هستند، اما تخم اردک حاوی مقادیر بیشتری از برخی مواد مغذی از تخم مرغ، از جمله آهن و ویتامین B12 است.

مقایسه تغذیه ای تخم اردک و تخم مرغ

تخم اردک حاوی ۱۶۸ درصد یا بیشتر DV (Daily Value) برای ویتامین B12 است. بدن شما برای کارهای خاصی مانند ساخت DNA و گلبول های قرمز جدید به ویتامین B12 نیاز دارد.

منبع : مطلب مقایسه تخم مرغ و تخم اردک در سایت کافه مِد